関西風地焼き鰻と関東風の違いとは？食感・焼き方・開き方を徹底比較
蒸してから焼く関東風と、蒸さずに直火で焼き上げる関西風地焼き。その違いは食感、焼き方、開き方にまで及びます。
記事を読む
【接待の教科書】関内・横浜で失敗しない店選び5つのポイント
完全個室・ブランド食材・非日常空間・好アクセス・ネット予約対応。ビジネスパーソン必見の接待店選びガイド。
記事を読む
関内で接待するなら完全個室の鰻割烹｜会席コースと空間で差をつける店選び
完全個室で三河一色産鰻の会席コース。接待で鰻割烹が選ばれる3つの理由と、関内駅徒歩圏内の具体的な店舗情報。
記事を読む
鰻の白焼きとは？通が愛する食べ方・蒲焼きとの違い・おすすめのペアリングを解説
タレに頼らない白焼きこそ素材の実力が分かる。わさびと塩で味わう食べ方と、日本酒・白ワインとのペアリングを解説。
記事を読む
横浜で映える鰻コース｜鰻屋の常識を覆す「うな蔵 神龍」の料理と空間の魅力
鰻の西京焼き、鰻×トリュフの茶碗蒸しなど独創的なメニューと、豪華絢爛なラグジュアリー空間。記念日・デートに。
記事を読む
記念日ディナーに鰻という新しい選択肢｜横浜・馬車道で過ごす特別な夜
フレンチだけが記念日ではない。龍が舞う非日常空間と三河一色産鰻の会席コースで、記憶に残る特別な夜を。
記事を読む
横浜デートに鰻ディナーを｜馬車道の隠れ家で過ごす大人の夜
馬車道のレトロな街並みの先に待つ隠れ家鰻割烹。カウンター席、ワインペアリング、みなとみらいの夜景へ続くデートプラン。
記事を読む
親孝行するなら最高の鰻を｜横浜・馬車道の完全個室で家族の贅沢な食事
大切なご両親への感謝を、最高の鰻で。完全個室で周りを気にせず過ごす家族水入らずの特別な食事。お子様連れ歓迎。
記事を読む
関内駅から徒歩1分｜馬車道の隠れ家「うな蔵 神龍」へのアクセスと店内の魅力
JR関内駅・地下鉄関内駅・馬車道駅からの道順を解説。馬車道のレトロな街並みの先に広がる大人の隠れ家空間。
記事を読む
鰻屋の域を超えた会席コースとは？｜うな蔵 神龍の3つのコース料理を徹底紹介
極コース（全9品¥22,000）、和牛コース（全7品¥14,000）、うな蔵コース（全7品¥12,000）。全品目と選び方を解説。
記事を読む
ランチで贅沢｜関内・馬車道で味わう昼の関西風地焼き鰻が穴場すぎる
ディナーと同じ三河一色産鰻をランチで。うな丼一尾3,980円〜。平日ランチが狙い目。
記事を読む
横浜で鰻を食べるならここ一択｜関内・馬車道「うな蔵 神龍」の3つの魅力
三河一色産鰻の関西風地焼き、龍が舞う非日常空間、3路線から徒歩圏内。横浜の鰻選びの決定版ガイド。
記事を読む
【スタッフ解説】関西風地焼き鰻がすごい3つの理由｜関東風との違い
蒸さずに直火で焼く伝統技法や、熱いうちに食べることで3倍美味しくなる理由など、プロならではの視点をご紹介します。
記事を読む
【動画解説】三河一色産鰻の鰻重ができるまで｜職人の焼きと秘伝のタレ
焼き台の火入れから、遠赤外線での地焼き、秘伝のタレの重ね焼きまで。極上の鰻重が完成するまでの4つの工程をご紹介します。
記事を読む
【動画あり】三河一色産鰻が焼ける瞬間｜関西風地焼きの記録とタレの艶
蒸さずに直火で焼き上げ、タレを重ねて圧倒的な艶を生み出す「関西風地焼き」のシズル感あふれる記録をご紹介します。
記事を読む
【新常識】鰻にワイン？白焼き・鰻重に合う最高の大人のペアリング
鰻に合うお酒は日本酒だけではありません。白焼きには白ワイン、鰻重には赤ワイン。至高のマリアージュをご紹介します。
記事を読む